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• Menu du 05/12/2012 - Midi

  05 décembre 2012 ( #salades, #entrées, #spaghettis, #poissons, #fromages, #crudités, #carottes rapees, #choux, #thon )

  Chiffonade choucrotte Spaghettis au thon et haricots verts Tome de montagne fondue sur tartine de pain maison grillée Orange fruit nature Protéines : Thon au nature 100 gr Féculents : 90 gr (crus) de spaghettis + 40 gr de pain blanc Matière grasse: 20...

• Menu du 27/11/2012 - midi

  28 novembre 2012 ( #tomates, #entrée, #salade, #crudités, #poisson, #riz, #légumes, #fromages, #kiwi )

  Le soleil de tomate sur son lit de coeur de laitue en chiffonade Les filets de lieu noir façon normande accompagnés de leur timbale de riz créole et haricots verts en cascade La petite fondue aux deux fromages et ses aiguillettes de pain au froment rôties...

• Menu du 26/11/2012 - Soir

  26 novembre 2012 ( #minestrone, #sardines, #polenta, #son d'avoine, #céréales, #boulghour, #légumes, #soupe, #poisson )

  Minestrone saveurs d'Afrique Duo de sardines grillées au pilaff de Boulghour et fagots de haricots Verts Polenta de son d'Avoine au chocolat et pomme fruit rôtie à la cannelle Féculents : 65gr de Boulghour + 30 gr de son d'avoine Poissons : 2 grossses...

• Menu du 26/11/2012 - Midi

  26 novembre 2012 ( #Carottes râpées, #Entrée, #Crudités, #Rizotto, #Courgettes, #Gorgonzola, #Kiwi, #Viandes, #Restes )

  L'art d'accomoder les restes du WE Assiette de Carottes râpées gourmandes Méli-mélo de viandes et Rizotto de blé aux courgettes Gorgonzola fondu sur tarniettes grillées et Kiwi fruit Carottes : assaisonnées citron + balsamique blanc MG : 2 cs crème fraiche...

• Menu du 04/12/2012 - Midi

  04 décembre 2012 ( #choux, #salades, #entrées, #pizzas, #spaghettis, #poissons, #desserts, #fromage blanc, #pates )

  Chiffonade de choux vert et sucraline en duo aux deux vinaigres Spaghettis aux filets de truite saumonée et à la julienne de carottes mi cuite Mini-pizza "self made" à la pomme fruit Buchettes de fromage frais en tenue d'adam Protéines : 100 gr de truite...

• Menu du 30/11/2012 - Midi

  30 novembre 2012 ( #carottes râpées, #entrées, #crudités, #céréales, #boeuf, #viandes, #purées, #légumes, #panna cotta )

  Carottes râpées au trois vinaigres en ramequin d'avoine croquant Pièce de boeuf grillée sur vagues de purée de pommes de terre à la fourchette et tomate provençale Desssert lacté façon Panna cotta aux fruits de la passion Mandarine Protéines : viande...

• Menu du 02/12/2012 - Soir

  03 décembre 2012 ( #poulet, #volailles, #rizotto, #desserts, #desserts lactés, #spécialités )

  Le poulet cocotte rôti à l'ananas, accompagné de son rizotto safrané et de ses branches d'épinards braisées à la crème Dessert lacté frais aux fruits Protéines : 1/4 poulet Féculets : 40 gr (crus) de riz + 50 gr de pain + 15 gr de céréales allégées Matière...

• Menu 01/12/2012 - Soir

  02 décembre 2012 ( #champignons, #saumons, #poissons, #blé, #dessert, #panna cotta, #fruits, #fruits de la passion )

  Champignons à la grèque Darne de saumon rôtie au blé et salade mixte Panna Cotta aux fruits de la passion et céréales Protéines : 180 gr saumon (crus) Féculent : 100 gr blé cuit + 15 gr céréales allégées Laitage : lait 10 cl Fruit : 1 fruit de la passion...

• Menu du 01/12/2012 - Midi

  01 décembre 2012 ( #viandes, #entrées, #choux, #ragouts, #pates, #salades, #desserts, #fromages frais )

  Choux croquant aux deux vinaigres Rigatonis au ragout façon "bolognese" Buchettes de fomage frais sur tapis de céréales et rosace de fruits frais Protéines : 1 steak haché Féculents : 90 gr (crus) de Rigatonis + 60 gr de céréales allégées (avoine + blé...

• Menu du 29/11/2012 - Midi

  29 novembre 2012 ( #salades, #entrées, #galettes, #avoine, #céréales, #viandes, #volailles, #purées, #carottes )

  Salade feuille de Chêne aux croûtons à la flamme et oigons rouges Galettes d'Avoine farcie au rôti de dindonneau et purée de carottes crémée Orange Protéines : 1 oeuf + 65 grs de dindonneau Féculents : 4 cs de son d'avoine + 50gr pain blanc Laitage :...

• Menu du 30/11/2012 - Soir

  01 décembre 2012 ( #spaghettis, #entrées, #pâtes, #glaces, #soupes, #desserts, #légumes )

  Soupe de légumes Spaghetti aux fruits de mer Glace à la mangue Protéines : 200 gr (crus) de fruits de mer Féculents : 100 gr spaghetti (crus) + 2 poignées de céréales allégées (flocons d'avoine et blé complet) Laitage : 1 petit suisse + 10cl lait Fruit...

• Menu du 03/12/2012 - Soir

  04 décembre 2012 ( #soupes, #carottes, #poissons, #grillades, #glaces, #desserts, #entrées )

  Moulinée de carottes aux épices d'orient "Mixed Grill" de la mer et du potager Semoule de couscous safranée au beurre salé Glace à l'ananas Protéines : 1 hareng frais + 1 sardine fraiche grillés Féculents : 85 gr (crus) de semoule de couscous + 30 gr...

• Menu du 03/12/2012 - Midi

  03 décembre 2012 ( #salades, #entrées, #choux, #poissons, #saumons, #desserts, #piadina )

  La Piadina "self made" aux copeaux de parmesan et tomates sur lit de mirepoix d'andives aux trois vinaigres et parfums d'orient Effilochée de choux braisé au saumon façon choucroute Dessert lacté aux fruits et céréales Protéines : 1 darne de saumon Féculents...

• Menu du 02/12/2012 - Midi

  02 décembre 2012 ( #pizzas, #coeurs de palmier, #bananes, #fruits, #chocolat, #céréales )

  Coeurs de palmier à la fleur de sel " Royal self made pizza " Salade mixte Purée de banane fruit cuite au chocolat, écrasée à la fourchette, et pluie de céréales Protéines : 2 tr de jambon égraissé découenné (+-100 gr) Féculents : 110 gr de pâte à pain...

• Menu du 04/12/2012 - Soir

  04 décembre 2012 ( #soupe, #oeufs, #restes, #rizotto, #desserts )

  Soupe de légumes Brouillade d'oeufs au poulet et aux oignons rouges et rizotto au curry Yaourt aux fruits frappé aux céréales Protéines : 1/8è de poulet rôti + 1 oeuf Féculents : riz (1/2 verre à moutarde mesuré cru) + 30 gr de céréales allégées (floncons...

• Petit déjeuner pour bien commencer la journée

  26 novembre 2012 ( #café, #chicorée, #petit déjeuner, #fromage blanc, #céréales, #pain, #beurre, #miel, #tisane )

  J'ai trouvé mon rythme, mon rituel et les goûts et quantités qui me conviennent pour un petit déjeuner équilibré. Tous mes matins commencent désormais invariablement ainsi et fenêtre grande ouverte pour un réveil tout en en fraicheur. Un bol de café-chicorée...

• Menu 27/11/2012 - soir

  29 novembre 2012 ( #soupes, #plats régionaux, #spécialités, #haricots noirs, #haricots, #farine de magnoc, #riz, #viandes )

  Ce soir c'est la fête. Traduction : jour d'extra. Soupe de légumes Feijoada (brésilienne "pur jus") Petits suisses céréales Orange Protéines : viandes d'âne et de porc (env. 100gr) Féculents : riz (1 ramequin), haricots noirs (4cs), farine de magnoc (4...

• Ma brioche Light

  31 décembre 2012 ( #brioche, #reveillon, #desserts, #pâtisseries, #vienoiseries )

  Voici sans doute LA recette que vous attendez tous. Celle qui permettra de vous délecter d'un excellent dessert sans avoir peur de la balance ni du cholestérol. Vous pouvez la rendre plus festive encore en l'agrémentant de fruits secs, amandes effilées,...

• Menu du 27/11/2012 - Midi

  27 novembre 2012

  Soupe à l'oignon L'Osso Bucco de dindoneau acompagné de ses spaghettis et carottes Vichy au jus de viande Camembert fondu sur tartine de pain frais grillée Raisin Protéines : 100 gr (dindonneau) Féculents : 90 gr (Spaghettis - crus) + 50 gr (pain) Laitage...

• Menu du 29/11/2012 - soir

  30 novembre 2012 ( #soupes, #volailles, #blé, #desserts, #smooties, #crudités, #fruits, #mangues )

  Carottes et petits oignons crus à la croq' Moulinée du potager Mélimélo de volailles haricots verts et blé pilaff Smootie à la mangue Protéines : 100 gr dindonneau et poulet Féculets : 65 gr crus de blé + 4 poignées de céréales allégées (avoine et flocons...

• Menu du 05/12/2012 - Soir

  05 décembre 2012 ( #crudités, #entrées, #viandes, #volailles, #avoine, #desserts lactes )

  Ce soir nous sommes au terme de notre série de menus adaptés, équilibrés et appétissants sur 10 jours pour ne pas (re)grossir et se maintenir en forme et en bonnne santé. J'espère que ces quelques pages auront su convaincre et aider les sceptiques et...

• Menu du 27/11/2012 - Soir

  27 novembre 2012

  Ce soir : menu rapide avec des restes Soupe moulinée aux poireaux et carottes Ragout de boeuf et jambon hachés accompagné de haricots verts et de pommes de terre en robe des champs Glace au petit suisse arôme fraise et à la pomme fruit accompagnée de...